আয়রন কি?
আয়রন একটি খনিজ উপাদান। যা মানব শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আয়রন শরীরে লাল রক্তকোষের হিমোগ্লোবিন তৈরি করতে সাহায্য করে এবং অন্যান্য উপাদানগুলো পরিবহনে সাহায্য করে। আয়রন সাধারণ সবুজ সবজিসহ অন্যান্য খাবারেও পাওয়া যায়।
আয়রন সমৃদ্ধ কয়েকটি খাবার
আমাদের প্রাকৃতিক খাবারে থাকা আয়রন সমৃদ্ধ কতগুলো খাবারের নাম।
- লাল মাংস: লাল মাংস, যেমন গরুর মাংস এবং মুরগির মাংস আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের একটি অন্যতম উদাহরণ।
- ডাল: বিভিন্ন প্রকারের ডালে প্রচুর পরিমাণে আয়রণ রয়েছে। যেমন- মসুর ডাল, মুগ ডাল, চানাডাল ইত্যাদিতে আয়রণ রয়েছে।
- বীট: বীট একটি সবজি, যা আয়রনে সমৃদ্ধ।
- কিশমিশ: কিশমিশ আয়রনে ভরপুর একটি শুকনো ফল। বিভিন্ন ধরণের ডেজার্টে এর ব্যবহার অনেক বেশি।
- দেশি মসুর ডাল: দেশি মসুর ডাল আয়রনের অন্যতম উৎস। দেশি মসুর ডাল প্রোটিনেরও একটি ভাল উৎস।
- মিষ্টি কুমড়া: মিষ্টি কুমড়া একটি সমৃদ্ধ আয়রন সমৃদ্ধ সবজি। এটি আমাদের দেশে খুবই সহজলভ্য এবং স্বল্পদামে পাওয়া যায়।
- বাদাম: বাদাম আয়রন এবং প্রোটিনে ধন্য একটি ড্রাই ফ্রুট।
- আনার: আনার একটি আয়রন সমৃদ্ধ ফল। এটি সারা বছরই পাওয়া যায়।
- ঢেকি ছাটা চাল: ঢেকি ছাটা চাল আয়রণে সমৃদ্ধ। যদিও ঢেকি ছাটা চাল পাওয়া খুবই কষ্ঠসাধ্য বিষয়।
- পেয়ারা: পেয়ারায় যথেষ্ট পরিমাণে আয়রণ রয়েছে। যা আমাদের দেশে সহজলভ্য।
- কচু শাক: কচু শাক আয়রনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস।
এই খাবারগুলি আয়রন সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যের খুবই ফলদায়ক।
